Egyptisk mat

Egyptisk mat

Innehållsförteckning

  1. Historien om egyptisk mat
  2. Egyptiska sötsaker
  3. Egyptisk traditionell mat
  4. Den mest kända egyptiska dryckens

Det egyptiska köket kännetecknas av sin egen orientaliska arabiska karaktär, det är också mycket populärt bland alla arabiska och internationella kök, vilket leder till att väcka andra folks nyfikenhet att besöka Egypten för att smaka på dess traditionella mat, egyptiska restauranger utomlands är mycket populära också.

Historien om egyptisk mat

Historien om egyptisk mat går tillbaka till faraonernas och de forntida egyptiernas era, som bröd, som fortfarande finns i alla sorter och former, Kahk, som alltmer tillverkas och säljs vid högtider och tillfällen, och bönor med dess derivat.

Genom tiderna har det egyptiska köket påverkats av olika nya livsmedel, eftersom det påverkades under Fatimid-eran genom att introducera olika typer av godis, framför allt det godis som spreds på marknaderna under årsdagen av profetens födelse, vilket är i form av en docka för flickor och en häst för pojkar, och under den osmanska eran introducerades även nya varianter, framför allt Daoud Pasha kofta.

Med global öppenhet och internet som gav möjligheten att känna till alla kulturer, inkluderade egyptisk mat nya varianter från olika kök, men med den egyptiska touchen.

Egyptiska sötsaker

Vissa egyptiska sötsaker har funnits i hundratals år, och vissa har historier för sitt namn

  • Om Ali: består av en blandning av ost eller andra typer av bakverk blandat med mjölk, grädde och socker, och nu tillsätts andra ingredienser för att det ska smaka gott. Anledningen till dess namn beror på mordet på Shajarat al-Durr av hennes mans fru, som ett resultat av att hon dödade deras man, Izz al-Din Aybak, och denna kvinna hade en son från Izz al-Din Aybak som hette (Ali ), och för att fira sin mans hämnd, beordrade hon att göra innovativa godis och distribuera dem till folket, så kockarna uppfann denna blandning och döpte den till Om Ali efter henne.
  • Knafeh: Knafeh finns i många arabländer, men varje land har sitt eget recept på det, i Egypten tillagas det genom att blanda det med socker och ghee, fylla det med olika fyllningar, steka det i ugnen och tillsätta sockersirap till det på slutet. Knafeh är mest förberedd i Egypten under den heliga månaden Ramadan.
  • Kahk och kex: I hundratals år har egyptisk orientalisk kahk och kex tillagats under islamiska högtider som Eid al-Fitr och Eid al-Adha och under bröllopstillfällen, ibland delar den som förbereder ut en del av det till vänner och grannar som en sorts att sprida glädje och firande. Den är beredd av mjöl, ghee, socker och några andra tillsatser, egyptiska kvinnor har dekorerat Kahk sedan urminnes tider med verktyg avsedda för gravering på dem.
  • Qatayef: är små runda pannkakor som tillagas med en blandning av mjöl, vatten och andra ingredienser, och fyllda med många olika typer av fyllningar. De kan ätas råa eller stekta i ugn eller olja, och en sockerlösning kan läggas till dem, de är vanligtvis beredda under den heliga månaden Ramadan.
  • Meshabek: Den egyptiska staden Damietta är känd för den söta meshabek, den är beredd av stärkelse, mjöl, socker, vatten och jäst, den steks med olja och en sockerlösning läggs till den i slutet.
  • Asabe Zainab: Berättelser och romaner skilde sig åt om orsaken till dess namn, men den mest romantiska är att efter slaget vid Ain Jalut och muslimernas återkomst till Egypten och firandet av firandet, beordrade al-Zahir Baybars att förbereda och distribuera godis , och när han smakade dem blev han så imponerad att han frågade en av kockarna om dem och på grund av hans spänning sa han att det var (Zainabs fingrar) för att det fanns spår av fingrarna på kvinnan som lagade det på sötsakerna , så Al-Zahir Baybars trodde att det var det riktiga namnet på efterrätten, bad han att få träffa Zainab som han blev kär i och gifte sig senare.

Egyptisk traditionell mat

  • Full Mudammas: äts under hela året, och bland de mest framstående egyptiska frukosträtterna äts den också vid Suhoor-måltiden under den heliga månaden Ramadan. Den framställs genom att blanda bönväxten med många andra ingredienser och tillaga dem tills den är helt genomstekt, den mosas sedan eller äts som hela granulat efter att ha tillsatt andra ingredienser till den, såsom kryddor, citron, olja, grönsaker och andra .
  • Den egyptiska Kosharyen: Den egyptiska Koshary är en av de mest kända egyptiska rätterna, som också är känd utanför Egypten och är mycket populär, och föredras av majoriteten av egyptierna. Det är en blandning av ingredienser (pasta i olika former, egyptiskt ris, linser med ost, kikärter och stekt lök) och varje sak tillagas separat tills den är helt genomstekt, sedan blandas alla dessa ingredienser tillsammans med lite sås.
  • Fyllda grönsaker: Egypten är känt för sina olika typer av fyllda grönsaker, en blandning av egyptiskt ris och grönsaker görs, ibland tillsätts köttfärs, och de är fyllda i paprika, zucchini, aubergine, lök, potatis, vindruvsblad eller kålblad efter koka dem, tillagas tillsammans och ätas med kött eller fågel.
  • Mulukhiyah: Den mest kända egyptiska maten, som är en grön växt som hackas och blandas med soppa, och den så kallade (tasha) tillsätts på slutet, som är het olja eller ghee, till vilken hackad vitlök och koriander tillsätts, Mulukhiyah äts med ris eller med bröd.
  • Okrasoppa: Denna mat tillagas vanligtvis i övre Egypten, och den består av okra som tillagas med kött, vitlök och koriander, den mosas och äts med bröd eller ris.
  • Al-Basara: En av de traditionella rätterna som är mindre kända nu, det är en blandning av bönor, purjolök och lök som förbereds för att tillagas tillsammans, för att så småningom bli en krämig konsistens, och den äts med bröd.
  • Mejeriprodukter: Egyptisk mat är fet mat, mejeriprodukter som ghee och murta, som liknar en krämig konsistens, keso, smör och grädde, är utbredda i Egypten, så att de kan ätas i sin naturliga form eller läggas till andra livsmedel.

Den mest kända egyptiska dryckens

  • Tamarind: Den tillagas mer under den heliga månaden Ramadan och äts till frukost, och den anses vara en av de mest utsökta egyptiska kalla dryckerna.
  • Qamar al-Din: Det är en av de drycker som vanligtvis konsumeras under den heliga månaden Ramadan, och den är tillagad av torkade aprikoser, socker och vatten.
  • Sahlab: Sahlab-dryck tillagas vanligtvis på vintern, populära egyptiska kaféer är kända för att servera den, och den är tillagad av ett pulver bestående av stärkelse och nötter, som tillsätts till mjölk eller vatten.
  • Te: Te är känt i olika länder och kommer med olika smaker, men det är fortfarande en av de viktigaste, kända och mest framstående egyptiska dryckerna som finns i varje egyptiskt hus.
  • Sorbet: Sherbetjuice eller dryck serveras vid egyptiska tillfällen, och den tillagas vanligtvis av rosenvatten, socker och citron.
  • Moghat: Den serveras ofta till gästerna vid Sebou-ceremonin, mamman äter den efter förlossningen eftersom den producerar mjölk, och den är tillagad av en grupp örter, sesam, ghee och mjölk.
  • Sockerrörsjuice: Egypten är känt för att odla sockerrör, och därför är det utmärkt för att förbereda sin juice. Den framställs genom att man pressar själva käppen inuti vissa maskiner för att extrahera vätskan från den. Denna dryck kännetecknas av sin stora popularitet och låga pris.
  • Lakrits: Det är vanligt att dricka lakrits under den heliga månaden ramadan, och det kännetecknas av dess många fördelar, som att stärka immunförsvaret. Det är också tillåtet att dricka det för diabetiker, men det är inte tillåtet för patienter med högt blodtryck, och det serveras kallt.
  • Roselle drink: Det är en av de berömda egyptiska dryckerna, den serveras vanligtvis till patienter med högt blodtryck, den kännetecknas av många andra fördelar, och den serveras varm eller kall.
Kaaba genom historien

Kaaba genom historien

Kaba ligger i Hijaz, Mecka, Saudiarabien. Kaaba förknippas med muslimer och islams pelare, eftersom det besöks av muslimer för att utföra Hajj och cirkumambulation runt den. Kaaba fick detta namn på grund av sin kubiskhet, "fyrkantighet", men i andra berättelser hette den det på grund av sin höjd från marken, eller för att den var …

Tutankhamon

Tutankhamon

Upptäckten av Tutankhamons grav Pojkens kung Tutankhamuns grav upptäcktes den 4 november 1922 e.Kr. av "Howard Carter", den engelske arkeologen, som anlitades av "Lord Carnarvon" när han finansierade ett uppdrag att gräva ut antikviteter i Konungarnas dal. Utgrävningarna fortsatte utan någon nytta, tills barnet som levererade vatten till arbetarna i utgrävningsområdet, som heter "Hussein Abd …

Antika och moderna bibliotek i Alexandria

Antika och moderna bibliotek i Alexandria

Det antika biblioteket i Alexandria: Modern Library of Alexandria: Mellanösterns största frankofonbibliotek: Planetarium Science Center: Alexandria biblioteksutställningar: Biblioteket består av flera permanenta utställningar: Specialiserade bibliotek: biblioteket i Alexandria: Biblioteket i Alexandria består av sex specialiserade bibliotek: Alexandria biblioteksmuseer: Biblioteket i Alexandria har fyra museer: Akademiska forskningscentra: Biblioteket i Alexandria inkluderar 12 akademiska forskningscentra: Institutioner som …

Arabisk musik

Arabisk musik

Arabisk musik har varit känd sedan urminnes tider, den har en lång historia sedan förkristen tid och spred sig under den förislamiska eran, den innehåller många smaker och genrer förutom olika och särpräglade musikinstrument. Arabisk musiks historia Arabisk musik har funnits sedan den förislamiska eran, poeterna vid den tiden hade en bördig fantasi och tid …

Arabisk film: dess mest kända filmer

Arabisk film: dess mest kända filmer

jagintroduktion av arabisk film Den första arabiska filmen Arabisk film eller film från Mellanöstern inkluderar: Egypten, de sex Gulfstaterna (Saudiarabien, Emiraterna, Bahrain, Sultanatet Oman, Kuwait och Qatar), Irak, Jordanien, Libanon, Palestina, Syrien och Jemen. De mest kända egyptiska filmerna De mest kända syriska filmerna De mest kända golffilmerna Saudiarabien Förenade arabemiraten Kuwait De mest kända …

Umrah ritualer

Umrah ritualer

Umrah är en av de stora dyrkanshandlingar som kan utföras när som helst, iheliga månaden Ramadan, det motsvarar Hajj, Umrah har speciella ritualer som måste följas, annars ogiltigförklaras den. Umrah i den heliga månaden Ramadan Profeten Muhammed, frid och välsignelser vare över honom, sa (Umrah under Ramadan är lika med utförandet av Hajj), denna hedervärda …